La France est un maillon incontournable dans la chaîne de production de vin dans le monde. Depuis des siècles, plusieurs maisons de vignobles et AOC vendent le génie français dans le domaine viticole aux grandes caves et aux rayons des grandes aires de commerce du monde. Maury est l’une des appellations françaises qui produisent des vins de qualité depuis des décennies. Dans cet article, vous découvrirez l’origine de cette appellation, son étendue, les spécificités de ses productions ainsi que quelques-uns de ses vins.
Maury : d’où est tiré le nom de cette appellation ?
L’appellation maury tire son nom de la commune éponyme qui elle-même la tenait à l’origine de ses sols : « terre noire » dont l’étymologie est « Amarioles ». À ses débuts qui datent du 6 août 1936, l’appellation d’origine contrôlée Maury ne produisait que des vins doux naturels. Ces vins doux naturels étaient répertoriés en 10 catégories de 5 couleurs distinctes. Ceux-ci portaient les dénominations qui suivent :
- les V.D.N (Maury blanc, Maury ambré, Maury ambré hors d’âge) ;
- les rancios (Maury ambré rancio, Maury ambré rancio hors d’âge) ;
- les vins naturels rouges (Maury grenat) ;
- les tuilés (Maury tuilé, Maury tuilé hors d’âge) ;
- les vins de type « tuilé rancio » (Maury tuilé rancio hors d’âge, Maury tuilé rancio).
Mais depuis 2011, l’AOC Maury a rajouté à sa ligne de production un nouveau type de vin : les vins rouges secs.
Quelles sont les spécificités du vignoble de Maury ?
L’appellation Maury est située dans le département de l’Aude à une trentaine de kilomètres du nord de Perpignan. Elle couvre une superficie totale de 1 780 hectares pour 320 domaines viticoles pour une zone géographique impliquant 4 communes. Grâce à sa situation géographique, Maury bénéficie d’un climat typiquement hybride dit « transitoire ». Un mixage des influences orientales, méditerranéennes et occidentales.
Ainsi, le terroir de Maury est bercé par un climat plus ou moins équilibré, qui lui procure simultanément le sec et le chaud, l’humide et le frais. Un atout qui rend riche le sol majoritairement en « terre noire » du vignoble et la qualité des vignes qui y sont cultivés. Le sous-sol de Maury est constitué de marnes schisteuses et de schistes ce qui procure des spécificités gustatives incroyables aux vins de l’AOC.
Quelques vins de Maury que vous pouvez rencontrer sur le marché
Les vins de Maury sont célèbres grâce à leurs spécificités gustatives, à leurs douceurs. Aujourd’hui, l’AOC produit plusieurs vins de qualité. Vous trouverez par exemple : Nature de schiste, Les Maurynates, L’Akmé, Président Bories, Roches noires, etc.
