De plus en plus de personnes se tournent vers la consommation de produits locaux. On parle ici de produits divers dont la plupart sont bio et ne nécessitent pas de longs transports sur de grandes distances. En quoi le fait de consommer local change-t-il votre habitude de consommation ? Voyez à travers ces quelques lignes les nombreux avantages d’un mode de vie « locavore ».
Consommer les productions locales : le locavore
Le mot locavore n’est apparu que très récemment, plus précisément à partir de 2005. Il s’agit d’un amalgame de deux mots (local et vore) qui signifie tout simplement manger local. Lorsque vous décidez de ne consommer que des produits alimentaires provenant de producteurs locaux, vous êtes donc un locavore. Le principe de base de cette habitude de consommation est simple : éviter de consommer des produits qui ont parcouru plusieurs milliers de kilomètres.
Le locavorisme ou mouvement locavore fait aujourd’hui de plus en plus d’adeptes, et pas qu’en France. Certains le considèrent même comme étant une philosophie de vie à part entière. A l’heure où le traitement des produits alimentaires s’étend bien au-delà de nos frontières, le « consomm’acteur » collabore avec des producteurs locaux, soutenant ainsi la consommation locale, et ce, de manière exclusive. Selon les personnes qui consomment localement, être locavore, c’est aussi participer au développement de l’économie locale de la région à travers l’achat en circuit court.
Consommer local : 5 bonnes raisons de s’y mettre
Vous songez sérieusement à consommer local, mais quelques doutes persistent ? Voici 5 bonnes raisons de vous fournir uniquement chez les producteurs locaux.
Vous consommez des produits plus frais
En optant pour la consommation locale, vous avez la garantie de ne manger que des produits frais. En effet, on parle de consommation locale lorsque l’aliment ne fait pas plus de 500 kilomètres avant d’atterrir dans votre panier (et plus tard dans votre assiette). Ces kilomètres en moins vont permettre à vos produits de conserver toute leur saveur et tous leurs bienfaits.
Lorsque vous consommez des produits issus des producteurs locaux, vous obtenez des aliments récoltés à maturité le jour même ou la veille. Même chose pour les morceaux de viande qui sont fraîchement découpés.
Vous faites un geste pour la planète
Le transport des aliments jusqu’à des dizaines de milliers de kilomètres (en bateau, en avion ou sur route) favorise l’émission de gaz à effet de serre. Autrement dit, en consommant local, vous contribuez à la lutte contre la pollution. Pour rappel, le gaz à effet de serre est la cause principale des désastres environnementaux (réchauffement climatique, fragilisation de l’écosystème, aggravation des maladies infectieuses et parasitaires endémiques, etc.).
Vous soutenez les producteurs locaux
Vous vous demandez sûrement jusqu’où irait votre geste de « consommation locale » ? Dites-vous que lorsque vous décidez de vous fournir chez un producteur du coin, vous :
- veillez à ce qu’il soit mieux rémunéré ;
- vous affranchissez des coûts de transport et des délais de livraison ;
- l’aidez à agrandir sa production ;
- créez d’éventuels emplois au niveau local ;
- soutenez le dynamisme local ;
- participez au développement de l’économie locale.
Consommer local, c’est aussi avoir la possibilité de tisser des liens avec votre producteur. Ainsi, vous pourrez facilement vous renseigner sur tel ou tel produit.
Autre avantage non négligeable : vous réduisez le nombre d’intermédiaires entre votre producteur et vous, ce qui permet de connaître rapidement et directement les stocks disponibles, les produits de saison, la qualité de sa terre et les produits qu’il utilise, etc.
Vous consommez des produits sains
Consommer local revient à privilégier les produits sains. Contrairement aux produits vendus en supermarché, les aliments qui proviennent directement des producteurs du coin contiennent moins, voire aucun produit chimique. La certification « bio » des aliments produits localement est devenue une priorité pour être sûr de consommer sainement. Donc, préférez les produits qui sont à la fois locaux et certifiés « bio ».
Vous bénéficiez de plus de diversité
Les produits issus de producteurs locaux dépendent généralement de la saison. Ainsi, vous bénéficierez d’une grande diversité concernant votre alimentation. Amusez-vous à concocter des recettes variées en fonction des aliments de saison qui vous tombent sous la main.
En quoi l’achat en circuit court est-il bénéfique ?
Qu’entend-on exactement par circuit court ? Il s’agit d’un mode de commercialisation directe allant du producteur au consommateur. Il n’est cependant pas rare de voir la participation d’un intermédiaire tout au plus. Son objectif principal ? Promouvoir les producteurs locaux et les inciter à afficher un prix juste exempt des coûts de transport et d’autres facteurs externes.
L’achat en circuit court fait nécessairement allusion aux produits frais et à la diminution du gaspillage alimentaire. La preuve, même les fruits et les légumes « moches » peuvent être vendus aux consommateurs. Autre détail important : moins de transports signifie moins d’emballages, donc moins de déchet.
Le système du circuit court propose également des solutions de vente coopérative qui consistent à placer les produits dans un lieu de vente collectif. Ainsi, même si le producteur ne peut pas gérer la vente de ses produits, il lui est possible de les vendre directement aux consommateurs via ces lieux de vente collectifs.
Se fournir chez les producteurs locaux, c’est aussi avoir la possibilité de faire ses courses en ligne
Plusieurs solutions de vente coopérative proposent la vente en ligne des produits locaux. Dans la région Île-de-France, par exemple, il existe quelques sites e-commerce de référence qui proposent d’acheter directement les produits provenant des producteurs locaux situés dans la région. En tant que consommateur, tout ce qu’il vous reste à faire, c’est choisir les produits dont vous avez envie, remplir votre panier et passer votre commande. Le tout en seulement quelques clics.
En règle générale, les commandes sont traitées et livrées dans un délai de 24 heures. Les sites de vente en ligne, quant à eux, vous permettent de faire vos courses du lundi au samedi, aux heures qui vous conviennent.
Commander des produits locaux en ligne se présente avant tout comme une solution pratique. Ce mode d’achat vous permet, entre autres, de voir à travers des photos des échantillons du ou des produits disponibles.
