|
Suprêmes de pintade au cidre |
En savoir plus |
2 suprêmes de pintade, 1 pomme, 1 échalote, 1,5 dl de cidre brut, 40 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, 10 cl de crème liquide, Sel fin de cuisine, Poivre noir en grains au molin.
|
|
|
|
Suprêmes de poulet au sabayon d’épinard |
En savoir plus |
| 4 suprêmes de poulet (poitrine de poulet désossée), 45 g de beurre, 150 g de brunoise de légumes (carottes, poivrons, poireaux coupés en dés), 30 g d'échalote, 200 g d'épinards, 3 c. à soupe de porto, 1 tasse de bouillon de volaille, 1/2 tasse) de crème à 35 %, 2 jaunes d’oeufs, sel et poivre du moulin. |
|
|
|
Suprêmes de poulet au sabayon d’épinard |
En savoir plus |
| 4 suprêmes de poulet (poitrine de poulet désossée), 45 g de beurre, 150 g de brunoise de légumes (carottes, poivrons, poireaux coupés en dés), 30 g d'échalote, 200 g d'épinards, 3 c. à soupe de porto, 1 tasse de bouillon de volaille, 1/2 tasse) de crème à 35 %, 2 jaunes d’oeufs, sel et poivre du moulin. |
|
|
|
Tagliatelles de concombre au jus acidulé |
En savoir plus |
| 2 concombres bien fermes , 2 dl de vin blanc , 2 c. à s. d'huile , le jus d'1/2 citron , 1 feuille de laurier , 1 c. à c. de graines de coriandre , 1 gousse d'ail , 6 oignons frais , sel, poivre |
|
|
|
|
|
Tajin d’agneau |
En savoir plus |
| 800g d’agneau, 200 g carottes, 150 g navets, 150 g oignons, 150 g courgettes, 150 g tomates, 60 g huile, 200 g raisins secs trempés, Sel. |
|
|
|
Tajine de lapin au citron |
En savoir plus |
| 1 Lapin entier découpé, 1 citron , 4 oignons, 4 gousses d’ail , 50 g de beurre, sel , ½ cuillère à café de gingembre frais râpé , ½ cuillère à café de cumin en poudre , 1 bâton de cannelle , 2 g de safran en filaments , 1 bouquet de persil , 1 bouquet de coriandre , Fond de volaille |
|
|
|
Tajine de truite au citron |
En savoir plus |
| 4 filets de truite, 2 citrons confits, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 2 cuillères à soupe de pignons, 8 oignons grelot, 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 petit piment, sel, poivre, huile d'olive. |
|
|
|
Tajine de Veau aux carottes |
En savoir plus |
| 1 kg de veau à cuisiner en morceaux , 2 kg de carottes , 3 cuillerée à soupe d'huile , 1 gousse d'ail écrasé , 1 cuillerée à café de gingembre , 1 pointe de safran , 2 cuillerée à café de sel , l'écorce d'1 citron confit , 1 poignée d'olives , le jus d'1/2 citron , 3 cuillerée à soupe de persil haché |
|
|
|
Tajine d’agneau aux légumes |
En savoir plus |
| 800 g agneau, 4 carottes, 2 courgettes, 1 cuillère(s) à café cumin, 1/2 verre(s) à moutarde huile d'olive, 1 oignon, 100 g olives noires, 100 g olives vertes, 4 pommes de terre, 1 cuillère(s) à café Ras el Hanout (épices pour couscous), 2 tomates |
|
|
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 